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Paprika

Die Paprika gehört zur Familie der Nachtschattengewächse, bekannt ist sie auch als Chili oder Peperoni. In ihrem Aussehen sind die Früchte sehr formen- und farbenreich: Es gibt schmale oder zylindrische, kugelförmige oder längliche Arten, die grün, gelb oder rot sein können.

Die Paprika wächst an einer bis zu 1,5 m hohen, mehrjährigen Pflanze. Weltweit gibt es weit über 2000 verschiedene Paprikasorten, die sich auch in ihren Schärfegeraden deutlich voneinander unterscheiden.?Paprika ist ein guter Vitaminlieferant, die roten Paprikasorten enthalten jedoch meist doppelt soviel Vitamin C wie die grünen Sorten und sind in der Regel süßer.

Zum Verzehr eignet sich Paprika sowhl in roher als auch gegarter Form, wobei die rohe Variante mehr Vitamine erhält. Für die Schärfe der Frucht ist der enthaltene Stoff Capsaicin verantwortlich. Er löst Reizungen auf der Haut bzw. Schleimhaut aus, was wir als Schärfe empfinden. Capsaicin ist nur fettlöslich, nicht wasserlöslich. Nach einem zu scharfen Essen ist das trinken von Wasser also nicht hilfreich, Milch, Joghurt oder Schmand sollten dagegen lindernd wirken.

Nährwerte (pro 100 g):

  • Kalorien: 19 kcal/ 83.5 kJoule
  • Kohlenhydrate: 3 g
  • Eiweiß: 1.1 g
  • Fett: 0.29 g
  • Ballaststoffe: 3.6 g

Inhaltsstoffe:

  • Vitamin A
  • Sehr viel Vitamin C
  • Viel Vitamin E
  • Kalium
  • Kalzium
  • Phosphor
  • Magnesium
  • Eisen
  • Capsaicin
  • Ätherische Öle
  • Viele Flavonoide

Gesundheit:

  • Wirkt gegen Krankheitserreger in Magen und Darm
  • Steigerung der Abwehrkräfte
  • Vorbeugung gegen Thrombosen
  • Förderung
    • des Verdauungsapparates
    • der Herzleistung
    • des Immunsystems
    • der Durchblutung

Schönheit:

Verhilft zu

  • gesunder Haut
  • schönen Haaren
  • schönen Nägeln

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